Cook

El cocinero tiene la responsabilidad de preparar el trabajo preliminar para los elementos del menú diario bajo una supervisión mínima del líder o gerente de su sección y siguiendo las recetas y pautas proporcionadas. Debe poseer buenos conocimientos básicos profesionales de todos los aspectos de una cocina clásica.

Pueden identificar el equilibrio del sabor y tomar medidas correctivas cuando sea necesario y tener una mayor responsabilidad por el producto general con el líder de la sección. La mayoría de las veces los candidatos tienen experiencia previa en barcos y conocimientos de USPH. El cocinero tiene habilidades avanzadas en el manejo de cuchillos, confianza en el momento de la preparación de los alimentos y un mejor control del desperdicio.

Obligaciones y responsabilidades esenciales

• Preparar todos los alimentos básicos para el menú solicitado por su supervisor.

• Debe poseer habilidades avanzadas en el manejo de cuchillos.

• Debe poder trabajar en cualquier sección de la cocina.

• Debe tener un buen conocimiento de la comida y comprensión de los términos culinarios.

• Debe poder leer, comprender, seguir y preparar recetas de la empresa.

• Debe ser competente para realizar tareas y trabajar de manera eficiente y productiva.

• Seguir los estándares y expectativas de Salud Pública de la empresa (refiriéndose a EE.UU., Anvisa, Shipsan, Canadá, Australia, etc.) en todo momento dentro de su sección.

• Mantiene su área asignada en preparación para una inspección de tipo de USPH anunciada o no anunciada, ya sea realizada por el Gerente de Alimentos y Bebidas o los inspectores reales.

Se presenta a sus funciones en los horarios asignados, sigue las instrucciones de su supervisor y garantiza que la apariencia personal, el uniforme y la higiene personal estén de acuerdo con las normas y reglamentos de la empresa.

Otros deberes y responsabilidades (se pueden asignar otros deberes).

Asista al stand-by temprano para cualquier inspección.
Puede ser asignado de vez en cuando a tareas tardías.
Puede ser asignado de vez en cuando para ayudar al equipo de Adquisiciones con las operaciones de almacenamiento.
Esta descripción del puesto de ninguna manera indica ni implica que estas sean las únicas tareas que debe realizar el empleado a bordo que ocupa este puesto. Se requerirá que los empleados a bordo realicen cualquier otra tarea relacionada con el trabajo asignada por su supervisor o gerencia.